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石蓮花葉片可生食，冰涼後更加脆爽，
沾梅粉鮮吃口感獨特，味如黑珍珠蓮霧，
切片包裹蜜餞，更如人間美味。
由於栽培地點及方法的不同，會影響石蓮花成分，以下各種成分比較，是依據阿里山魏申石蓮花農場所提供樣品，化驗結果所做成的參考資料，其物品的抽樣有侷限性，不能說明其他產地的成分是否相同。
『魏申石蓮花』
灌溉水源純淨：
全區採用自動噴水系統，水源均來自天然的山泉水，水質清澈不受任何人為污染，而由於石蓮花葉片含有百分之97.8的水分，水源是否澄淨直接影響石蓮花食材的品質，因此園區堅持水源的品質，自然有其道理。
栽植法：
吃的健康、吃得安心，是我們一直堅持的理念，也是種植過程中道德良心最佳的表現，本園區從育苗、移植、成長等每一個過程均不使用任何生長激素，或施用任何化學肥料，因此所生長之石蓮花才能受到消費大眾一致的指定使用。
日照控制：
由於石蓮花適合生長在12℃~35℃，日照約50~80％間的環境中，因此全區使用紗網，夏季可以用來調節日照量，冬季則有保溫效果避免霜害，對於石蓮花本身則可以穩定品質，讓一年四季所生產的石蓮花，都能維持高品質。
採收：
石蓮花必須在清晨採收，過了中午12點，葉片中的成分會因為日照而產生變化，過了中午以後採收的石蓮花變得食之無味， 天然成分的酸味都消失了。 因此魏申農場的石蓮花，都是在清晨五點到十一點間採收，採收後當日立即包裝宅配到府，永遠保持新鮮，絕不過夜。也因為必須在乾爽的情況下運送，魏申石蓮花採收後並未經過清洗，不添加任何防腐劑或保鮮劑，大家可安心使用。
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